آموزش تهیه حلوای مجلسی

          جمشید سعید زاده 
            بازدید : 312
          پنجشنبه 22 اسفند 1392
           نظرات (0)
        

مواد لازم

آرد سنگك یك كیلو	شش پیمانه
روغن‌نباتی	دو پیمانه
روغن‌مایع	نصف پیمانه
كره	100 گرم
حلوا شكری	100 گرم
پودر گل‌سرخ	یك قاشق چایخوری
زنجبیل و فلفل‌سیاه	از هر كدام نصف قاشق چایخوری
نمك	یک قاشق چایخوری
هل، دارچین و زیره سائیده	یك قاشق چایخوری
پودر نارگیل و كنجد	به میزان لازم

طرز تهیه

نخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می‌كنیم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌كنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه) سپس حلواشكری رنده شده را به آن می‌افزاییم و كنجد، پودرنارگیل و كره را نیز اضافه كرده و حرارت را ملایم‌تر می‌كنیم تا پودر نارگیل و كنجد نسوزد. بعد سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط می‌كنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم.

مواد لازم شربت حلوا

شكر	چهار پیمانه
آب	دو پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
زعفران	یك قاشق مرباخوری

طرز تهیه شربت

شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شكر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نیز بعد از آن می‌افزاییم و حرارت را خاموش می‌كنیم.

منبع:iran

به نقل از :بیتوته

تهیه و تنظیم ســـــایـــــت خـــــبـــــر چـــــیـــــن

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
رای بـــــــــــــــــــــــــده تبلــــــــــــــــــــــــت بگیـــــــــــــــــــر	0	1900	admin
٢‌ میلیون تومان برای مجسمه‌ای از شانه‌های تخم‌مرغ عکس	0	1769	admiin
راز سلامتی یک مرجع تقلید در 90 سالگی	0	1638	admiin
جدیدترین درمان شقاق یا زخم فیشر چیست	0	2007	admiin
کاریکاتور/ یار دوازدهم آرژانتین در بازی با ایران!	0	1626	admiin